FOTOGRAFIA DE CULINÁRIA

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As pessoas que observam casualmente as fotografias de alimentos em blogs, cardápios, livros de receitas publicações on-line e impressas, normalmente não tem ideia de quanta coisa acontece do prato a tela ou papel quando se trata de fotografia de alimentos

Estes termos referem-se à prática de manipular, ou estilizar, os alimentos em diferentes estágios do preparo.

É diferente da estilização comercial, que exige instrumentos, matérias e técnicas que os cozinheiros domésticos não tem interesse de incluir em sua comida.

Coisas como vaselina e secadores de cabelo… E até mesmo utilizar batatas amassadas como base para construir bandejas de saladas vistosas.

Não tenho nada contra a estilização comercial. A verdade é que o trabalho muito com ela e tenho pouco o que falar sobre o assunto. Entretanto, alguns amigos muito próximos são estilistas comerciais de alimento e através deles eu consegui algumas dicas para estilizar minhas fotos de alimentos – sem tornar o prato não comestível.

De fato, sempre me recordo do meu primeiro trabalho com um fotógrafo experiente e talentoso e ele ficava dizendo aos estilistas: “faça parecer real”!… Para descrever o que ele precisava em termos de estilização e composição.

Então, não se preocupe se for necessário reorganizar a comida no prato ou substituir um pequeno item de um elemento importante por um maior. Pode ser necessário até mesmo adicionar um pouco de água ao peixe para mantê-lo com aparência úmida durante a sessão.

Alguma manipulação do (s) motivo (s) pode ser necessária para fazer sua comida se destacar e ou parecer fresca e natural. Estes são procedimentos necessários para fazer tudo “parecer real” sem comprometer a integridade da comida que você está fotografando.

O principal objetivo é fazer seu observador dizer: “Oh céus, eu quero aquilo para o jantar”! Ao invés de: “Hmmm, aquela salada parece um pouco mole”. Se os seus esforços de estilização puderem fazer isto, então digo que vale a pena.

Apenas lembre-se de pensar na estilização em termos de aprimoramento ao invés de trapaça.

O mundo da fotografia de alimentos é uma complicação sempre mutante de composição, estilo, criação e exploração. Sempre existe uma nova forma de utilizar a luz e capturar a beleza da comida. Para se destacar com a fotografia de alimentos. Só é necessária uma vasta reserva de paciência, dedicação e paixão.

Você tem tudo isso? Bem, então pegue a sua câmera e vamos começar…

Aproveite para rever mais dicas nas suas apostilas sobre fotografia de culinária, bibliografias e vídeos das aulas de fotografia dos cursos profissionalizante da Escola Focus.

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