fotografia de culinária

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sobre o mundo da fotografia

FOTOGRAFIA DE CULINÁRIA

em Artigos e Entrevistas, dicas de fotografia

Estes termos referem-se à prática de manipular, ou estilizar, os alimentos em diferentes estágios do preparo. É diferente da estilização comercial, que exige instrumentos, matérias e técnicas que os cozinheiros domésticos não tem interesse de incluir em sua comida. Coisas como vaselina e secadores de cabelo… E até mesmo utilizar batatas amassadas como base para…

A PREPARAÇÃO DOS ALIMENTOS

em Artigos e Entrevistas, Dicas & Tutoriais

Os alimentos devem parecer sempre perfeitos, pelo que os fotógrafos só adquirem fruta, carne e verdura de primeira qualidade. A seguir gastam horas as escolher os exemplares sem manchas e que tenham melhor cor. O trabalho de picar e cortar devem ser meticulosos, e só deve ser efetuado pela faca correspondente. É preciso cozer os…

FOTOGRAFIA DE ALIMENTO

em Uncategorized

O primeiro passo para uma foto como essa acontece antes de você sentar-se a mesa. Peça para sentar-se fora (se possível) ou perto da janela. A razão disso é o desafio de fotografar alimentos – você precisa de luz. Boa luz natural parece maravilhosa para fotos de alimentos, portanto, se você puder sentar-se perto de…

A EVOLUÇÃO DA FOTOGRAFIA DE CULINÁRIA

em dicas de fotografia

A incessante busca pelo mundo comercial alterou a forma como eram feitas as fotografias de comidas e bebidas transformando em uma arte muito especializada, onde se exige uma grande combinação de técnicas inerentes a natureza-morta e conhecimentos sobre culinária. Para a produção deste tipo de imagem pode-se abordar as comidas e as bebidas como se…

RECEITA FINAL

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Com ou sem produtora, é ele quem deve orientar o chef sobre a maneira que precisa do prato. Não custa nada entender um pouco de produção. Se o orçamento não cobre o custo desse profissional, é preciso saber o mínimo sobre o assunto. Vale até carregar uma pequena mala contendo borrifadores para aplicar gotículas em…

FOTOGRAFIA E GASTRONOMIA

em Artigos e Entrevistas

Costumo comentar com meus alunos que sempre me sinto como um encanador chegando ao meu estúdio com a minha caixa de ferramenta. É importante ter as ferramentas certas para o trabalho e todos os fotógrafos que trabalham com comida devem ter uma cozinha equipada com utensílios no estúdio, mas ainda é preferível que você use…

FOTOGRAFIA DE CULINÁRIA

em Uncategorized

Caso pretenda investir em uma carreira como fotógrafo profissional de alimentos, é importante que você compreenda os fundamentos da iluminação, das cores e da composição.  O briefing que apresentamos logo abaixo pode ajudá-lo a começar no caminho certo. Monte um estúdio fotográfico de mesa simples usando duas placas brancas apoiadas sobre seu lado maior e…

FOTOGRAFIA DE PRODUTO, STILL E GASTRONOMIA – TCC

em Dicas & Tutoriais

CURSOS DE FOTOGRAFIA – ESCOLA FOCUS TEMA: FOTOGRAFIA PUBLICITÁRIA, PRODUTO E GASTRONOMIA ALUNA: Rose Mary da Silva TCC – Monografia apresentada como parte do Trabalho de Conclusão do Curso de Fotografia Profissionalizante da Escola Focus para obtenção do registro Mtb de Fotógrafo Profissional, emitido pelo Ministério do Trabalho. ORIENTAÇÃO: Prof. Dr. Enio Leite FOCUS ESCOLA DE FOTOGRAFIA São…

O AMBIENTE GASTRONÔMICO

em Artigos e Entrevistas, dicas de fotografia

São poucas as fotografias de alimentos que não têm qualquer tipo de envolvimento sugestivo, ainda que seja apenas uma faca pronta para cortar. Os fotógrafos publicitários especializados em alimentos têm grandes dificuldades na preparação do envolvimento apropriado. A maioria recorre a um estilista para alcançar o efeito. Alguns pormenores, como os moinhos de madeira para…

MOCK-UP: A MAQUAGEM NA PUBLICIDADE

em Dicas & Tutoriais

Em fotos para fins publicitários, o fake pode ser bem mais pesado: o tempo de trabalho é bem amplo e esse segmento exige perfeição.   As vezes temos que acrescentar serragem de madeira no pudim na produção de um foto para embalagem, para que ficasse mais consistente. Nesse dia, durante a aula tentamos de diversas…